Magallanes: Conozca el proceso de ensilaje de salmones

Magallanes: Conozca el proceso de ensilaje de salmones

La industria del salmón va al alza en Magallanes. Un producto cotizado a nivel mundial, pero que también tiene amenazas como el virus isa. Las empresas han mejorado sus procesos y algunas ya han como medida de prevención realizan el ensilaje.

Centro Regional Austral
21.01.2014

Es una industrial altamente automatizada. Procesos limpios, pero el peligro de infecciones en los salmones siempre está presente. ¿Qué ocurre con la mortandad y los residuos de este producto?, en la actualidad hay dos alternativas: las empresas pueden incinerarlo, o también ensilarlo. Un proceso que donde se le agrega a los residuos un ácido y los deja inocuos.


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