118 fiscalizaciones, con 8 sumarios, lleva realizada la autoridad sanitaria a fábricas de empanadas en la región del Biobío, en el marco de la intensificación de este tipo de acciones, de cara a las fiestas patrias. En esta época, las empresas dedicadas al rubro pueden cuatruplicar, incluso quintuplicar su producción.
Las fiestas fueron inauguradas con una "Chingana de la independencia" en la plaza de Concepción, donde se recrearon los personajes históricos de este tipo de establecimientos informales, predecesores de las ramadas campesinas.
