Con una exposición del chef capitalino Matías Palomo, el Nodo Gastronómico realizó un nuevo seminario que busca transmitir nuevos conocimientos a estudiantes y empresarios de la región.
Productos como el copao, tan típico del Valle de Elqui, o la salicornia, un vegetal que abunda en los humedales de la región fueron parte de la nueva oferta gastronómica que se busca potenciar en la zona.
