La pasión, creatividad y técnica de las nuevas generaciones fueron protagonistas en la gran final de los campeonatos juveniles “Pasión por el Pan” y “Jóvenes Pasteleros”, organizados por Indupan, Escuela Artebianca y Fechipan, en el marco de Espacio Food & Service 2025.
En la categoría Panadería, la dupla formada por Manuel Fuentes y Tomás Espinoza se llevó el primer lugar tras deslumbrar al jurado con sus preparaciones de panes de masa madre y bollería laminada, adjudicándose además el premio de dos millones de pesos.
En el segundo lugar quedó Lilia Román y Antonia Italiano; mientras que el tercer puesto lo ocupó Alex Cañete y Darlin Cañete.
Por su parte, en Pastelería las ganadoras fueron María José Llopis y Rosario Molina, quienes destacaron por la calidad y precisión de sus montajes y técnicas, en una competencia que exigió tanto innovación como respeto por las tradiciones de la repostería artesanal. El premio para ellos consiste en pasajes, estadía y participación en la feria internacional SIGEP - Italia 2026, donde representarán a Chile.
En el segundo lugar quedó la pareja conformada por Camila Santibáñez y Sofía Polidori, completando el podio la dupla de Ana Paula Laferte y Demian Ibarra.
“Es un honor ver cómo los jóvenes panaderos y pasteleros demostraron un nivel tan alto en esta segunda edición. La creatividad y maestría de los vencedores reflejan la esencia del trabajo artesanal, y nos enorgullece estar impulsando este talento emergente”, destacó Juan Mendiburu, presidente de Indupan.
Con estos torneos, el gremio, Artebianca y Fechipan buscan consolidar una vitrina para las nuevas generaciones de panaderos y pasteleros nacionales, reforzando el valor de los productos elaborados con esmero, calidad y dedicación.
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