NOVA-IA: consorcio busca posicionar a Chile como referente global en inteligencia alimentaria

Nestlé Chile anunció su incorporación a "Nuevas Oportunidades de Valorización Alimentaria con Inteligencia Artificial" (NOVA-IA), programa público-privado cofinanciado por Corfo que apunta a transformar la industria alimentaria nacional mediante el uso de tecnologías avanzadas y modelos predictivos.

La iniciativa es ejecutada por Dictuc y articula un consorcio tecnológico integrado por la Pontificia Universidad Católica de Chile, la Universidad de La Serena, el Centro Nacional de Inteligencia Artificial (CENIA) y Mumulkan. Junto a Nestlé Chile, participan firmas del sector como Viña Concha y Toro, Carozzi, Nutrisco, Cáscara Foods y Sticta.

NOVA-IA concentrará su labor de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) en tres ejes estratégicos: la optimización de procesos productivos, la inteligencia de mercado y la valorización de pérdidas alimentarias. El objetivo fundamental es anticipar fallas en las líneas de producción, comprender tendencias de consumo y reducir el desperdicio en la cadena de valor.

Alianza público-privada e impacto industrial

Durante el lanzamiento del programa, la ministra de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Ximena Lincolao, destacó la importancia de aplicar IA en un sector estratégico donde Chile posee ventajas competitivas agrícolas e industriales.

Isabel González, gerenta de Innovación de Nestlé Chile, valoró la integración al consorcio como un paso clave para optimizar la toma de decisiones y la trazabilidad operativa: "Creemos que la inteligencia artificial puede transformarse en una herramienta clave, y sumarnos a NOVA-IA nos permite implementar modelos predictivos que fortalecen la toma de decisiones y la trazabilidad de nuestras operaciones".

En tanto, Fernando Hentzschel, gerente de Capacidades Tecnológicas de Corfo, resaltó que la iniciativa permitirá generar soluciones replicables para fortalecer la competitividad de la agroindustria nacional.

Por su parte, Pedro Bouchon, director del consorcio, señaló que la articulación con el sector privado busca "orientar las iniciativas hacia desafíos concretos y acelerar su implementación", promoviendo la exportación no solo de alimentos, sino también del conocimiento generado en el país. En esa línea, Juan Carlos Herrera, presidente del Directorio de Dictuc, enfatizó que el desafío de NOVA-IA es cerrar la brecha entre la investigación académica y la aplicación práctica a escala real.