3 claves del Kéfir, "superalimento" esencial para la salud pero no recomendado para todos
También conocido como "yoghurt de pajarito", el alimento es fundamental para una mejor salud digestiva.
Martes 14 de abril de 2026
La gran cantidad de alimentos presentes hoy en día permite a las personas acceder a un sinfín de opciones que ayudan, pero que también podrían afectar el organismo.
Por ello, es más probable poder sufrir algún tipo de complicaciones estomacales o en general ligadas a la salud digestiva.
En ese punto resulta clave la opción del kéfir, considerado un "superalimento" debido a sus grandes propiedades y mejoras que puede dar a la salud humana.
¿Qué es el kéfir? Básicamente es una bebida láctea fermentada, que en Chile es conocida como el "yogurt de pajarito", y que posee una gran cantidad de probióticos.
3 claves del kéfir y su importancia para la salud
Paulina Mella, nutricionista de la cínica Dávila Vespucio, explicó a 24horas.cl que el kéfir es un "superalimento, consistente en un fermentado con probióticos".
"El kéfir puede mejorar nuestra salud digestiva", prosiguió la experta indicando que, pese a que los probióticos son bacterias, son claves un mejor bienestar.
Al respecto, señaló que "los probióticos son bacterias buenas para el intestino", pues permiten:
- Mejorar la microbiota intestinal
- Facilita el estreñimiento
- Mejoran ayudan la inmunidad
¿Cualquier persona puede consumir kéfir?
Mella comentó que "hay personas que les beneficia mucho el consumo. Por ejemplo, aquellas que tienen trastorno del espectro autista les favorece mucho en su desarrollo, en su equilibrio".
Sin embargo, hay otro segmento para quienes "no está muy recomendado".
"Yo no lo sugiero para personas con VIH, que están inmunosuprimidas, con cáncer, en tratamiento con quimioterapia o radioterapia", afirmó.
¿La razón? La nutricionista subrayó que es necesario "pensar que hablamos de bacterias, las que también se pueden desarrollar mucho y no ser beneficiosas para este tipo de personas".