El mapa del café en Chile: los locales premiados en "The Best Coffee Shops"
El listado refleja diferentes tendencias y recintos que, lejos de Santiago, destacan por los productos y experiencias ofrecidas.
Martes 15 de septiembre de 2026
El café de especialidad consolida su expansión en Chile, dejando atrás su antigua exclusividad en Santiago para florecer en distintas regiones del territorio nacional.
Este crecimiento y diversidad quedaron de manifiesto en la reciente edición 2026 de The Best Coffee Shops Chile, iniciativa asociada a la plataforma global The World’s 100 Best Coffee Shops.
Concretamente, el proceso de selección de este año reflejó el fervor de la comunidad cafetera: participaron cerca de 480 cafeterías y se registraron más de 46 mil votos, los cuales fueron complementados por la rigurosa evaluación de un panel especializado. Los criterios de selección incluyeron la calidad del producto, servicio, consistencia, innovación, ambiente, construcción de comunidad y la destreza de los equipos de baristas.
Un recorrido de norte a sur
La cartografía de los ganadores demuestra cómo la cultura del café se despliega a lo largo del país:
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En el norte: ropuestas como Silvestre Coffee (Iquique) evidencian el desarrollo de una escena cafetera dinámica fuera de los centros urbanos tradicionales.
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En la zona central: destaca Libertario Coffee Roasters (Vitacura). Esta marca, de origen colombiano, se ha consolidado en Chile ofreciendo una amplia diversidad de perfiles, orígenes y procesos de café, visibilizando el trabajo de los productores desde la finca hasta la taza.
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En el sur: aparece Café Folks (Puerto Varas), integrándose con fuerza a esta nueva geografía del café de especialidad.
"Ser parte de esta selección representa el trabajo de nuestro equipo, el cuidado que ponemos en cada experiencia y nuestra forma de compartir cafés muy especiales con identidad, intención y libertad. También nos motiva a seguir aportando a una cultura del café que vemos crecer cada vez más en Chile", expresó Miguel Ladino, CEO de Libertario Coffee Roasters.
Una experiencia en evolución
Más allá de los locales distinguidos, el éxito de la convocatoria refleja un cambio profundo en los consumidores chilenos, quienes muestran una mayor curiosidad por conocer el origen de lo que beben.
El fenómeno está respaldado por equipos de baristas altamente especializados y espacios que entienden el café no solo como un producto de consumo masivo, sino como una experiencia integral construida alrededor del sabor, la trazabilidad y las personas.
De este modo, de norte a sur, Chile continúa edificando una cultura cafetera más madura, descentralizada y conectada con las tendencias globales de la industria.