Reportajes 24: la gastronomía, el nuevo despertar de Perú

Reportajes 24: la gastronomía, el nuevo despertar de Perú

La comida peruana ha comenzado a proliferar en toda Latinoamérica y el mundo, posicionando como una herramienta competitiva de identidad nacional.

24horas.cl Tvn
13.03.2014

¿Puede un plato de pescado y mariscos bañado en abundante limón y sazonado con algo de ají diabólicamente picante, convertirse en el signo de identidad de un país y de su pueblo?

La verdad es que sí. Y el logro corresponde a Perú, un país que pudo salir adelante política y económicamente adelante gracias a su gastronomía.

Hace 30 años, prácticamente no habían restaurantes peruanos en Latinoamérica. Ahora la cocina peruana prolifera en Chile y en otros países americanos y empieza a ser conocida en el mundo entero.

La gastronomía peruano no sólo es buena, también es competitiva y se ha transformado en un elemento fundamental para difundir los valores del vecino país.



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