Disfrutar y comer un rico plato de comida en algún restaurant conocido es una costumbre de muchos que están leyendo esta nota. Pero no todos se preocupan de la seguridad e higiene de lo que hay detrás de los mesones. La cocina.
Un correcto sistema de ventilación, refrigeración, baños para los clientes y para el personal separados por género, jabón líquido y una adecuada rotulación. Estas son algunas de las exigencias que debe tener una cocina de cualquier restaurant para funcionar de manera correcta.
La secretaría regional realiza fiscalizaciones permanentes a los locatarios donde da cuenta del cumplimiento de estas normas.
Visitamos las cocinas de dos locales de comida reconocidos en la ciudad para dar cuenta de su correcto funcionamiento.
El incumplimiento de estas normas – dependiendo de su gravedad - podría incluso cerrar las puertas del lugar.
Todos esperamos salir de algún local de comida sin ningún inconveniente y eso sólo depende de la higiene y cuidado que les proporcionan a las cocinas.