Es infaltable, característica y la reina de las fiestas… No hay dieciocho sin empanadas, ni chileno que celebre sin probar una. Y como es tan apetecida, la secretaría de salud está fiscalizando que su preparación sea bajo las normas sanitarias. Más de treinta locales han sido fiscalizados la última semana, dos de ellos quedaron con prohibición de funcionar por presentar deficiencias que ponían en riesgo la salud de las personas. Otros tres están con sumarios sanitarios en curso. ¿Cuáles son las recomendaciones de la autoridad? Para conocer cómo conservar los alimentos, seguimos el proceso que hace el centro hijos de Chiloé para preparar sus empanadas. Un pino fresco es la clave. El llamado es a estar atentos... Recuerde que siempre el consumidor es el principal fiscalizador…
