Este martes, el reconocido portal gastronómico Taste Atlas reconoció nuevamente un plato chileno: se trata de las machas a la parmesana, las cuales fueron escogidas entre los mejores de la gastronomía marina del mundo.
El auténtico platillo se posicionó entre los 100 mejores platos de la gastronomía marina a nivel mundial, alcanzando el lugar 29° con una puntuación de 4,5.
"Las machas a la parmesana son un plato típico chileno que consiste en navajas aderezadas con sal, vino blanco, mantequilla y queso parmesano. Luego se asan hasta que el queso se derrite y se recomienda servirlas inmediatamente, preferiblemente con una copa de vino blanco al lado", detalla el portal.
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Agregaron que "luego se asan las almejas hasta que el queso se derrita, y se recomienda servirlas inmediatamente, preferiblemente con una copa de vino blanco como acompañamiento".
"Este clásico chileno se sirve típicamente como aperitivo y fue inventado por un inmigrante italiano llamado Edoardo Melotti Ferrari en Viña del Mar en la década de 1950". cerraron.