Ya va quedando menos para el 18 de septiembre, ocasión en la que Chile celebra las Fiestas Patrias. Asados, empanadas, sopaipillas, pastel de choclo y anticuchos, más el alcohol, es lo que se suele consumir en estas fechas, sin embargo, expertos advierten que se podría subir de 2 a 4 kilos, o incluso más.
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Es más, María Isabel Errandonea, especialista en nutrición clínica de Medicop, comenta que "los consumos pueden llegar a exceder sobre el 100% de las calorías diarias recomendadas habitualmente".
¿Cómo prevenir este aumento de peso y disfrutar de las Fiestas Patrias sin remordimientos? Te contamos las recomendaciones de expertos a continuación:
Fiestas Patrias: consejos para no subir de peso el 18 de septiembre
En miras a las Fiestas Patrias, la especialista sugiere la estrategia de reducir el tamaño de las porciones y disminuir la ingesta calórica. Una técnica útil es incluir un plato generoso de ensalada o guiso y acompañarlo de una proteína, como carne magra.
También indica que elegir platos de tamaños más pequeños puede dar la ilusión de que estamos comiendo más de lo que realmente es. Aconseja pesarse periódicamente para tener conocimiento de los cambios en el cuerpo.
Otra estrategia recomendada es optar por la comida favorita, pero con moderación. Por ejemplo, si se elige comer empanadas, se puede limitar a una unidad y combinarla con ensalada y verduras. Para aquellos que prefieren el asado, se recomienda optar por cortes magros y acompañarlos con verduras.
Por otro lado, Errandonea explica que "el alcohol aporta 7 calorías por gramo consumido, por lo tanto es alto en aporte calórico y además relaja la vigilancia sobre la ingesta, por lo que lleva a comer de más", lo que lleva a evitar el consumo excesivo. Se recomienda beber más agua y mantenerse hidratado y saciado.
El ejercicio también es fundamental, especialmente teniendo en cuenta que estos días suelen ser momentos de descanso. Salir a parques, dar paseos o hacer actividad física en compañía de familiares y amigos puede ayudar a contrarrestar el aumento de peso.
¿Cuántas calorías tiene la comida que consumimos en Fiestas Patrias?
Para tener en consideración, la especialista de Medicop señala la cantidad de calorías aproximadas en la comida típica chilena que se consume en Fiestas Patrias:
- Empanada de Pino: 400 a 500 calorías
- Empanada frita (variedades): 460 a 550 calorías
- Choripán (media marraqueta con chorizo tamaño medio): 400 calorías
- Anticucho: 250 calorías
- Pan Amasado (media unidad tamaño grande): 430 calorías
- Ensalada Chilena: 80 a 125 calorías
En el caso de los bebestibles, las calorías en cuestión serían:
- Champaña: 1 copa (150 ml) 80 a 100 calorías
- Vino tinto: 1 copa (150 ml) 110 calorías
- Pisco sour: 1 copa (150 ml) 220 calorías
- Bebida gaseosa light sin azúcar: un vaso tiene de 0 a 2 calorías
- Terremoto: un vaso tiene de 300 a 400 calorías
Fiestas Patrias: ojo con la intoxicación de alimentos y alcohol
Además del control calórico, es importante prestar atención a la intoxicación por alimentos y alcohol, ya que el consumo excesivo durante las festividades puede tener graves consecuencias para la salud. Para evitar problemas, la Nutricionista Ivette Parra, de Medicop, ofrece consejos esenciales.
La realización correcta y oportuna del lavado de manos es indispensable —durante al menos 20 segundos con agua y jabón— así como la limpieza de alimentos, incluyendo los que se pelarán, e incluso de los accesorios de cocina como la parrilla, son medidas fundamentales para prevenir intoxicaciones.
Además, recomienda ser precavido en la preparación de los alimentos, utilizando tablas y utensilios de cocina separados para la carne y los productos frescos, con motivo de evitar la contaminación cruzada y mantener la temperatura adecuada de los alimentos cuando sea necesario.
Para evitar la intoxicación por alcohol, se aconseja considerar opciones sin alcohol o evitar mezclar diferentes tipos de bebidas alcohólicas.
Parra añade que comer antes o mientras bebes "puede ayudar a reducir la velocidad de absorción del alcohol en el cuerpo y disminuir los efectos negativos". Esto, además de beber agua entre las bebidas alcohólicas para mantenerse hidratado, previene el empeoro de los efectos del alcohol.
Finalmente, Parra indica que "es esencial reconocer los signos de intoxicación como la confusión, vómitos repetidos, respiración lenta o irregular, y pérdida del conocimiento. Si alguien muestra estos síntomas, debe buscar ayuda médica de inmediato".