La pequeña Sophi come con cuchillo y tenedor, escribe e incluso monta en bicicleta. Actividades que no sorprenderían para una niña de siete años si no fuera porque Sophi no tiene brazos. Todas las actividades las realiza con los pies.

Fue adoptada cuando tenía dos años y desde entonces ya tenía destreza con sus pies. Su padre recuerda lo sorprendidos que se quedaron cuando la menor fue capaz de comerse un helado usando su pie cuando apenas había llegado a la familia.

Sophi es adoptada, al igual que su hermana biológica, quien también tiene una discapacidad: es ciega.

Ellas viven ahora en Herriman, Utah, con sus padres, Christianne y Jeremy, y sus otros nueve hermanos; siete de ellos también adoptados y con discapacidad.

Aquí puedes revisar la increíble historia de esta pequeña y comprobar su autosuficiencia en un reportaje que le hizo el canal Barcroft TV de Londres.