Un snack saludable a base de plátano verde la está llevando en la Isla Grande de Chiloé, gracias al emprendimiento de un médico haitiano, quien decidió mezclar su origen con su profesión y creó un alimento libre de sellos.
El hombre de la idea es Renaud Alusma, un médico haitiano de 38 años que trabaja como médico general en la unidad de Urgencia del Hospital de Castro, comuna donde vive hace 5 años con su familia.
Con el objetivo de tener un ingreso extra para mantener a su familia, decidió participar de la "Selección Nacional de Pymes" con su emprendimiento de chips de plátano verde llamado "Platan Chips", donde compitió con otros 300 emprendimientos y resultó ganador del 11° puesto.
Debido a su profesión, quería hacer algo saludable para no contribuir con la obesidad o el sobrepeso, por lo tanto, decidió ocupar este fruto que se metaboliza como fibra, está libre sellos y puede ser consumido por diabéticos.