La empresa NotCo lanzó su nuevo producto NotSnack Bars Protein, producto innovador que une la nutrición con la tecnología usada para la elaboración de alimentos.
Usando como base la palatinose, el snack entrega energía de manera sostenida a lo largo del día gracias a sus 16 gramos de proteína e ingredientes como cafeína y taurina.
Con ello, el producto reemplazará al azúcar como ingrediente clave como los productos convencionales.
Matías Muchnick, CEO y co-fundador de NotCo, destacó que "entramos a una categoría que no es evidentemente animal-based. Nos metemos en esta nueva categoría porque encontramos algo que deberíamos mejorar".
Asimismo, la firma mantiene el uso de inteligencia artificial en pos de avances en materia nutritiva: "Queremos proponer cosas que el consumidor está esperando e, incluso, cosas que ni siquiera sabe que las necesita. Con toda la inteligencia artificial que generamos, con todo el conocimiento que tenemos de los seres humanos, de los chefs, de los ingenieros en alimentos. La verdad es que podemos hacer cosas que nunca imaginamos".