En el marco del Día del Chef, el Hotel Santiago Marriott será escenario de una experiencia gastronómica única: “Latin Atelier”, una cena colaborativa que reunirá a tres referentes de la cocina chilena contemporánea para rendir homenaje al sabor y la creatividad local.
El evento se realizará el miércoles 22 de octubre en el restaurante Latin, donde el chef anfitrión Roberto Vallejos recibirá a los reconocidos cocineros Tomás Olivera y Pedro Chavarría. Juntos presentarán un menú degustación de siete tiempos, inspirado en los ingredientes y territorios de Chile, con una propuesta que combina técnica, innovación y emoción.
“Queremos que los comensales vivan un recorrido por Chile a través del sabor. No se trata solo de un menú, sino de una experiencia sensorial que conecta producto, memoria y territorio”, comenta Vallejos, destacando el espíritu colaborativo del encuentro.
Una experiencia que celebra la identidad culinaria chilena
Entre las preparaciones destacan los snacks de apertura: empanadilla de pollo arvejado (Tomás Olivera), croqueta de sierra con salsa de camarón (Pedro Chavarría) y el Mariscal de Primavera (Roberto Vallejos).
El menú incluye, además, platos como manzana rellena de locos con espuma cítrica, maridada con un Sauvignon Blanc 2023 de Aconcagua Costa, y salmón glaseado sobre base crocante de pan brioche y nabo encurtido, acompañado del Errázuriz Kai 2022.
Cada paso estará acompañado por una selección de vinos y espumantes curada por un enólogo de Viña Errázuriz, diseñada para realzar cada sabor y lograr un equilibrio perfecto entre cocina y maridaje.
Detalles del evento
“Latin Atelier” contará con 50 cupos disponibles y tiene un valor de $95.000 por persona. Los socios MEC podrán acceder a un 15% de descuento.
Las reservas pueden realizarse a través del correo [email protected] o al teléfono +56 9 7727 6732.
Marriott y su compromiso con la gastronomía nacional
Con esta iniciativa, Santiago Marriott Hotel reafirma su compromiso con la promoción de experiencias culinarias de alto nivel y con la puesta en valor de la cocina chilena como parte del patrimonio vivo del país.
Ubicado en el corazón de Las Condes, el hotel conmemora 25 años como ícono de la hospitalidad en Chile, destacando por su servicio, diseño sofisticado y conexión con la cultura local. Con 280 habitaciones y una propuesta gastronómica de primer nivel en espacios como Latin, Café Med y Akún Lounge & Bar, se consolida como un referente para viajeros y amantes de la buena mesa.
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