El regreso del jurel a la mesa de los chilenos

Alguna vez fue un clásico en nuestra cocina, pero su sobreexplotación lo hizo desaparecer. Hoy el jurel está de vuelta, sin embargo, los chilenos lo hemos olvidado un poco. ¿Cómo le devolvemos el lugar que perdió en la cocina chilena?.

Jueves 12 de octubre de 2017