El subsecretario de Salud Pública, Cristóbal Cuadrado, y el seremi de Salud de la región Metropolitana, Gonzalo Soto, realizaron una fiscalización sanitaria este sábado en restaurantes de Independencia.
Las autoridades sanitarias buscaron constatar cómo están las condiciones de salubridad en los centros gastronómicos de cara a la celebración de Fiestas Patrias que ya se acerca, que traerá varios días de festejo y por lo que muchas personas saldrán de sus hogares a disfrutar.
En ese contexto, Cuadrado hizo un llamado a la población a comer en lugares establecidos, enfatizando en la importancia de "una manipulación adecuada de alimentos, el consumo de productos de carne adecuadamente cocidos, cuidar la cadena de frío, el lavado de manos en cada una de las preparaciones".
"Eso son los elementos que nosotros queremos recordarle a la ciudadanía, y también asegurarnos que en todos estos lugares esas condiciones se estén cumpliendo.
Hasta el momento 350 lugares han sido fiscalizados en la RM. De ellos, varios han sido sumariados por no contar con las medidas higiénicas adecuadas, entre los cuales un 39% corresponden a negocios de ventas de empanadas.
Desde el MInisterio de Salud esperan que al menos 500 restaurantes sean revisados antes del que comiencen las celebraciones, por lo que el subsecretario adelantó que continuarán intensificando las labores a lo largo de Chile durante esta semana entrante.
"Las fiscalizaciones de autoridades sanitarias son fundamentales para ayudar a guiar en cuáles son las normativas de seguridad de su cumplimiento. Para eso nuestras seremis a lo largo del país se están asegurando que todos los productos que estén para el consumo tengan una adecuada trazabilidad, que cualquier producto que no cuente con esto sea retirado del mercado" finalizó.