Mes de la Comida Chilena: las alternativas para celebrar con lo mejor de la cocina nacional
De acuerdo con el Estudio de Turismo Internacional 2024, elaborado por la Subsecretaría de Turismo y el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), un 56,5% de los turistas extranjeros declara consumir gastronomía típica durante su estadía en Chile.
Jueves 9 de abril de 2026
Abril es el Mes de la Cocina Chilena y existen diversos locales que están anunciando sus propuestas culinaras para recordar lo mejor de nuestra mesa.
Cada 15 de abril, el país conmemora el Día de la Cocina Chilena, instancia para la cual diversos recintos y marcas dan opciones con sus mejores preparaciones.
De acuerdo con el Estudio de Turismo Internacional 2024, elaborado por la Subsecretaría de Turismo y el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), un 56,5% de los turistas extranjeros declara consumir gastronomía típica durante su estadía en Chile.
Este número supera el 60% en mercados de larga distancia como Francia, Italia, España y Brasil, lo que confirma que la experiencia gastronómica forma parte central del viaje.
En este contexto, el The Ritz-Carlton Santiago anunció propuesta de la mano del restaurante Estró, el cual consolidado no solo como un espacio de alta cocina, sino como un laboratorio de identidad donde el producto local es el protagonista absoluto.
El producto como vehículo de identidad
La filosofía detrás de los fogones de Estró se aleja de la réplica estática de platos típicos. Por el contrario, busca reinterpretar los sabores reconocibles de nuestra geografía mediante técnicas contemporáneas. El punto de partida siempre es el mismo: la relación directa con el productor.
“Si el ingrediente es bueno, transmite por sí solo. Por eso trabajamos con productos de temporada y con proveedores que entienden lo que hacemos. Esa conexión es la base de todo”, explica Ramón Menéndez, Chef Ejecutivo de The Ritz-Carlton, Santiago.
Además, el hotel ha integrado una narrativa coherente que incluye vajilla desarrollada por artesanos chilenos, logrando que la gastronomía, el oficio y la cultura local dialoguen en una misma mesa.
Este enfoque cobra especial relevancia dado el perfil del hotel. Al recibir a un gran flujo de viajeros internacionales, Estró se convierte en una ventana a la despensa chilena.
“Los hoteles son una vitrina enorme, especialmente para el público extranjero, y pueden ser una herramienta muy potente para mostrar la gastronomía chilena”, agrega Menéndez.