Café frío gana terreno esta primavera: ya alcanza el 21% de las preferencias
Estudios recientes en Estados Unidos muestran que el café frío gana espacio entre los consumidores, especialmente entre los más jóvenes. Iced coffee, cold brew y formatos listos (Ready to Drink) para tomar están ampliando las ocasiones de consumo de una bebida tradicionalmente asociada al café caliente.
Sábado 26 de septiembre de 2026
El café está cambiando de temperatura. Aunque la taza caliente sigue siendo un clásico, las preparaciones frías comienzan a ganar terreno y a instalar nuevas formas de consumir una de las bebidas más populares del mundo.
Según el National Coffee Data Trends 2026, de la National Coffee Association (NCA) de Estados Unidos, el 21% de quienes bebieron café durante el día optó por preparaciones frías, frente al 16% registrado en 2022.
La tendencia también se observa fuera del hogar. Según un estudio de la NielsenIQ (firma global de estudios de mercado) uno de cada tres consumidores toma iced coffee cuando sale, un hábito que ha ganado espacio especialmente entre públicos jóvenes.
“El café está viviendo una transformación. Durante mucho tiempo lo asociamos casi exclusivamente a una taza caliente, pero hoy vemos consumidores que quieren disfrutarlo de otras maneras y en distintos momentos del día. El café frío abre nuevas ocasiones de consumo y conecta especialmente con generaciones que buscan alternativas más prácticas y versátiles”, explica Rodolfo Tapia, gerente de Marketing de Marley Coffee Chile.
Este cambio va más allá de agregar hielo. Iced coffee, cold brew y Ready to Drink (RTD) forman parte de una categoría que busca llevar el café a nuevos momentos y lugares, sin necesidad de preparación previa.
En Chile, Marley Coffee se sumó recientemente a esta tendencia con una línea RTD desarrollada localmente, en variedades Caramel, Vainilla y Cappuccino.
Con la llegada de la primavera y el aumento de las temperaturas, este tipo de consumo comienza además una temporada especialmente favorable. Más que reemplazar al café caliente, la tendencia amplía sus posibilidades: nuevas temperaturas, formatos y momentos para tomar café.