Vinos de verano: La guía para disfrutar ante las altas temperaturas
Con la llegada del calor, el consumo se vuelca hacia variedades más vibrantes. Expertos entregan las claves para no fallar con la temperatura de servicio en picnics y almuerzos al aire libre.
Viernes 16 de enero de 2026
Durante el verano de 2026, las altas temperaturas en el país han modificado los hábitos de consumo, abriendo paso a vinos frescos, livianos y fáciles de tomar. Ya sea para un almuerzo familiar o una tarde de piscina, la elección de la cepa y, sobre todo, su temperatura, son fundamentales para una experiencia óptima.
El secreto está en los grados: ¿A qué temperatura servir?
Uno de los errores más comunes es servir el vino demasiado temperado, lo que impide apreciar sus aromas y frescura. Según las recomendaciones técnicas de Viña Cono Sur, estas son las temperaturas ideales para esta temporada:
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Vinos blancos y rosados: Deben consumirse entre los 10°C y 12°C para que expresen mejor su carácter cítrico y vibrante.
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Pinot Noir: Al ser un tinto ligero y de taninos amables, se recomienda disfrutarlo ligeramente frío, idealmente a 14°C.
Mejores vinos para el calor: Las variedades tendencia
La oferta enológica para este verano destaca por su versatilidad, con cepas que se adaptan a preparaciones livianas como mariscos, ensaladas o picoteos de tarde.
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Sauvignon Blanc: Se mantiene como un clásico infaltable por su perfil cítrico y refrescante.
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Pinot Noir Rosé: Una de las tendencias más fuertes de la temporada por su acidez equilibrada y delicadeza.
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Gewürztraminer: Una cepa que ha sorprendido al consumidor chileno por ser aromática, levemente especiada y muy fácil de beber.
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Pinot Noir: El tinto predilecto para el verano debido a su ligereza, siendo el acompañamiento ideal para pizzas, pastas y tablas de quesos.