El restaurante danés "Geranium", del chef Rasmus Kofoed en Copenhague, fue elegido este lunes como "mejor restaurante del mundo 2022" durante la ceremonia en Londres de la influyente lista The World's 50 Best Restaurants.
En la instancia, el segundo lugar fue otorgado al local peruano "Central", ubicado en Lima.
Mientras que, el restaurante español "Disfrutar", en Barcelona, quedó en tercer lugar de esta clasificación de los 50 mejores restaurantes del mundo, elaborado por la revista especializada británica Restaurant, la más prestigiosa del mundo de la gastronomía.
Este es el segundo año consecutivo en que un restaurante danés recibe el galardón. El año pasado, Geranium quedó en segundo lugar, detrás de "Noma", que también está en la capital danesa.
Inspirado por la naturaleza, su chef Rasmus Kofoed ganó el Bocuse d'Or en 2011 y su establecimiento recibió las primeras tres estrellas Michelin en 2016.
Los premios se conceden desde 2002 por 1.080 "expertos independientes" (cocineros, periodistas especializados, propietarios de restaurantes, "gourmets viajeros", etc.) que puntúan sus experiencias en los últimos 18 meses. Distribuidos en 27 regiones del mundo, cada uno puede elegir 10 restaurantes, de los cuales al menos tres deben estar fuera de su región geográfica.