Minsal emitió alerta alimentaria por listeria en salmón ahumado: revisa la marca y lote

A través de sus redes sociales, el Ministerio de Salud (Minsal) informó una alerta alimentaria por listeria en el producto "Salmón ahumado en caliente" de la marca Cuisine & Co. 

De acuerdo a la entidad, la detección de la alteración del alimento se realizó en el contexto del programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región del Biobío y recomendaron a todos los clientes que lo hayan adquirido, se abstenga de consumirlo.

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En detalle, se trata del lote 2VQ2512135D del formato 200 g de "Salmón ahumado en caliente" de la marca Cuisine & Co –elaborado por empresa Comercial y Pesquera South Wind S.A.– y aplica para todas las fechas de vencimiento. 

Además, se informó que el Minsal ha determinado el retiro del alimento del comercio y en el caso de haber consumido el producto del lote afectado y presentar sintomatología compatible (vómitos, diarrea o fiebre) se recomienda acudir al centro de salud. 

¿Qué es listeria?

Según informó el Ministerio de Salud, la listeria "es microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos".

Por otra parte, precisó que es una enfermedad que se caracteriza por la baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables.

Asimismo, advirtió que entre quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad son los gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (pacientes con cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH), y adultos mayores. 

Entre sus síntomas, se encuentran un cuadro febril y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.