Alimentos

El menú que recomiendan expertos para evitar infartos, según nueva guía

La Asociación Estadounidense del Corazón actualizó sus recomendaciones: más alimentos reales, menos ultraprocesados y un patrón clave para proteger la salud cardiovascular.

Data IE

Medio millón de chilenos padece hambre crónica y 3,8 millones viven con inseguridad alimentaria

Según la agencia de la ONU, la inseguridad alimentaria creció un 10% respecto a la medición anterior. En tanto, el hambre crónica se ha mantenido en el mismo nivel desde 2018. Ante dichos resultados, un especialista subraya que se trata de "un fenómeno de alta complejidad y urgente" para el país.

Día Mundial del Queso: los momentos favoritos en que los chilenos lo consumen

Según un estudio, el formato laminado domina las compras de queso (78%), mientras que los sándwiches lideran las formas de consumo (85%).

Tomate morado: el avance biotecnológico que se gana el mundo

El tomate morado, rico en antioxidantes, avanza con nuevas aprobaciones internacionales y ayuda a posicionar la biotecnología alimentaria.

Estudio sugiere que los multivitamínicos podrían ralentizar el envejecimiento biológico moderadamente

Un estudio con adultos mayores encontró que tomar multivitamínicos a diario podría ralentizar el envejecimiento biológico, aunque con efectos modestos.

El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile cumple 50 años

El INTA de la U. de Chile celebra 50 años, desde la lucha contra la desnutrición hasta el combate a la obesidad y enfermedades crónicas.

Científicos crean un tomate con aroma a palomitas usando CRISPR

Científicos crean tomates con aroma a palomitas usando CRISPR sin afectar su rendimiento ni calidad nutricional.

Junaeb y programa de alimentación: "Buscamos las realidades locales y las vamos adaptando"

Camila Rubio, directora nacional de la JUNAEB, detalló las mejoras del programa de alimentación, destacando la incorporación de productos del mar frescos como salmón, choritos y jurel con sellos territoriales y convenios con productores locales. Asimismo, reveló la creación de minutas adaptadas para alumnos celíacos o con condición TEA.

"Alto en proteínas": Consumo de estos productos aumenta a nivel global y gana terreno en mujeres y generación Z

Este mayor interés por las proteínas está estrechamente vinculado a cambios en los estilos de vida, donde los más jóvenes están impulsando un alza mundial.

Los alimentos que no deberías guardar en el refrigerador

Almacenar ciertos productos en el refrigerador puede afectar su sabor y textura, por eso expertos recomiendan mantener alimentos como pan, tomates y papas en la despensa

Alimentos ultraprocesados: expertos piden regularlos como el tabaco

Investigadores alertan que los alimentos ultraprocesados actúan como productos adictivos y piden regularlos como el tabaco por su impacto en la salud pública.

Gracias a tecnología CRISPR: científicos chilenos crean papa que se oxida menos tras ser cortada

Investigadores del INIA editaron genéticamente una papa y redujeron su tiempo de oxidación, ayudando a disminuir el desperdicio alimentario.