La Seremi de Salud Metropolitana abrió un nuevo sumario contra marcas de jurel procedente de China. En un reciente estudio del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), se detectó -nuevamente- que los enlatados contenían caballa en vez de jurel.
En 2025, el INTA de la Universidad de Chile detectó marcas de jurel importado que, en realidad, eran caballa. Ahora, la investigación se amplió a cinco nuevas marcas, también de procedencia China. Los científicos pudieron obtener un resultado con 99% de certeza.
¿Cuáles son las marcas en que se detectó caballa?
- De reyes
- Mysol
- Deyco
- Esmeralda
- San Remo
La caballa y el jurel son especies marinas distintas. Si bien guardan una serie de similitudes, como su alto contenido de Omega 3, se diferencian principalmente en que la primera tiene un sabor más graso y tiene una textura en la boca más húmeda.
En el contenido de grasa, la caballa tiene un contenido cercano a un 20% y el jurel un contenido cercano a un 15%.
Estas diferencias nutricionales tienen en alerta al gremio de los pescadores industriales del Bíobío. Acusan competencia desleal por parte de las marcas que importan el producto y un daño a la confianza del consumidor.
Desde asuntos públicos de pescadores industriales del Biobío, Verónica Ceballos, dijo que, "esta situación da cuenta de que se requieren fortalecer los controles; se necesita una fiscalización y un control coordinado entre las distintas instituciones que resguardan la importación de este tipo de alimentos".
