10 opciones de cenas y recetas para año nuevo 2024

Salmón al Horno con Salsa de Eneldo

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno.
3. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el eneldo, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla sobre el salmón, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
   
   

Lasaña de Vegetales

Ingredientes:

• 1 paquete de láminas de lasaña
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 berenjena grande, cortada en rodajas
• 1 calabacín grande, cortado en rodajas
• 2 tazas de ricotta
• 2 tazas de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones:

1. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén, saltea las espinacas, la berenjena y el calabacín hasta que estén tiernos.
3. En un recipiente, mezcla la ricotta con las verduras salteadas.
4. En una fuente para horno, alterna capas de láminas de lasaña, mezcla de ricotta y salsa marinara. Termina con queso mozzarella en la parte superior.
5. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
   

Pollo Asado con Romero y Limón

Ingredientes:

• 4 piezas de muslos de pollo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 limón (jugo y ralladura)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 220°C.
2. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el romero, el ajo, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
3. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para horno y unta la mezcla sobre ellos.
4. Asa en el horno durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
   
   

Ensalada de Granos y Aguacate:

Ingredientes:

• 2 tazas de quinoa cocida
• 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Aderezo de limón y aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, los garbanzos, el aguacate, los tomates cherry y el cilantro.
2. Prepara el aderezo mezclando jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve frío.
   
   

Filetes de Ternera con Salsa de Champiñones

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera
• 2 tazas de champiñones, rebanados
• 1/2 taza de caldo de res
• 1/4 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Salpimienta los filetes de ternera y cocínalos en una sartén caliente hasta el punto de cocción deseado. Reserva.
2. En la misma sartén, derrite la mantequilla y saltea los champiñones hasta que estén dorados.
3. Agrega el caldo de res y el vino tinto. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca.
4. Sirve los filetes con la salsa de champiñones por encima.