Es visualmente irresistible, su color recuerda al oro líquido y en redes sociales no dejan de aparecer versiones caseras con nombres como "golden milk" o "leche amarilla". Se trata de la leche dorada, una bebida tradicional con siglos de historia que ha pasado de la medicina ayurvédica a las cafeterías modernas y los supermercados especializados.
Lo que muchas personas no saben es que más allá de su estética, esta mezcla de cúrcuma, leche y especias contiene ingredientes con propiedades interesantes para la salud, aunque no es ningún remedio milagroso. ¿Qué beneficios reales tiene? ¿Y qué precauciones hay que tener en cuenta?
QUÉ ES LA LECHE DORADA Y DE DÓNDE VIENE
La leche dorada –conocida como haldi doodh en la tradición india– es una bebida ancestral a base de cúrcuma, combinada con leche animal o vegetal y otras especias como canela, jengibre y pimienta negra. En los últimos años ha ganado popularidad en Occidente bajo el nombre de golden milk, gracias a su color llamativo y a las propiedades saludables que se le atribuyen.
Según explica la web médica WebMD, esta bebida se consume caliente y suele utilizarse como bebida reconfortante, especialmente en los meses fríos o como parte de rutinas relajantes.
BENEFICIOS QUE SE LE ATRIBUYEN
La cúrcuma, ingrediente principal de la leche dorada, contiene curcumina, un compuesto bioactivo con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes respaldadas por numerosos estudios. Según WebMD, su consumo regular podría ayudar a reducir la inflamación y aliviar molestias leves como resfriados o digestiones pesadas.
Además, algunas investigaciones sugieren que la curcumina podría contribuir al buen funcionamiento cerebral y a mantener sanas las conexiones neuronales, lo que se vinculó con menor riesgo de deterioro cognitivo a largo plazo. Aun así, los expertos coinciden en que se necesita más evidencia clínica y que no debe sustituir a ningún tratamiento médico.
PRECAUCIONES Y POSIBLES RIESGOS
WebMD también advierte de algunos riesgos potenciales:
- En grandes cantidades, la curcumina puede causar malestar estomacal o diarrea.
- Algunas leches doradas industriales pueden contener ingredientes no aptos para personas con alergias o intolerancias (soja, frutos secos, lácteos...).
¿QUÉ DICE LA CIENCIA?
Diversos estudios demuestran que la curcumina tiene efectos beneficiosos, pero se absorbe mal en el organismo. Por eso se recomienda siempre tomarla con pimienta negra, que contiene piperina, una sustancia que puede aumentar su biodisponibilidad hasta en un 2.000%.
Además, WebMD recuerda que el consumo excesivo de cúrcuma concentrada puede causar molestias estomacales. Por eso, lo recomendable es tomar una porción diaria como máximo y no abusar de la cantidad.
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