En Albertville, Francia, es tanta la producción de queso que éste les sirve hasta para producir electricidad.
En esa área, cerca de la frontera montañosa entre Francia e Italia, se elabora el tipo Beaufort.
Se trata de una variedad de queso añejo que tiene un fuerte aroma floral gracias al pasto que comen las vacas en el área.
Y no sólo les sirve como exportación y sustento económico, sino que también les brinda electricidad.
¿Cómo? La empresa eléctrica EDF utiliza la proteína de suero de leche -uno de los deshechos de la producción de ese lácteo- para fabricar electricidad.
La compañía deja esa proteína fermentar hasta que emite gas metano, cuya combustión se usa para calentar agua y a partir de aquello generar electricidad suficiente para abastecer a la comunidad de 1.500 personas, informa la web el Museo Smithsoniano de Estados Unidos.
Foto: Reuters.