La Seremi de Salud Antofagasta prohibió el funcionamiento e inició un sumario sanitario al conocido restaurante Siglo, ubicado en el Balneario de Antofagasta, luego de una fiscalización efectuada tras un video en las redes sociales que mostraba a una persona preparando alimentos sobre el techo del lugar.
Profesionales de la repartición constataron que la acción correspondía al proceso de deshidratación de camote, el que se realizó efectivamente en el techo del lugar, sitio que estaba con gran cantidad de tierra, objetos en desuso y fecas de gato.
Al respecto, la Seremi de Salud señaló que la deshidratación debía efectuarse al interior de un horno.
En tanto, sumado a estos antecedentes, los fiscalizadores hallaron al interior del restaurante malas prácticas como la preparación de wantán en una bodega y el uso de los baños como despensa de alimentos. Inclusive, se encontraron envases de papel alusa dentro de una tina.
La inspección mostró otras deficiencias como paredes oxidadas dentro de la cocina; ductos y extractores de campanas colmatadas con aceite quemado por falta de limpieza, a lo que se suma la práctica de descongelar las carnes a temperatura ambiente.