La tendencia de los restaurantes de Punta Arenas apunta a la innovación en sabores y preparaciones.
Se trata de distintas apuestas culinarias que buscan mezclar ingeniosas recetas con los sabores típicos de la zona.
Hay, por ejemplo, ñoquis de centolla con salsa de queso azul y variedades en tragos sours con ingredientes magallánicos como calafate y ruibarbo.
Otra de las innovaciones está en los sandwiches, destacando la hamburguesa de cordero con distintos tipos de quesos.
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