Eduardo Zavala, de Done Properly: "Vemos que las plantas no son suficientes, y buscamos nuevas formas de producir proteínas"

Se estima que para el año 2050, la Tierra tendrá unos 9 mil millones de habitantes con lo que se presume que la alimentación de la población y la forma de producir los alimentos cambiará de manera muy drástica. ¿Cómo se puede gestionar y qué soluciones se preparan desde la ciencia y la innovación para enfrentar este nuevo escenario? Conversamos con el investigador de la empresa que ganó uno de los premios Avonni 2020.

Viernes 27 de noviembre de 2020