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Sábado 8 de noviembre de 2025

Noticias 24

Algas marinas chilenas podrían cambiar la industria alimentaria

Investigadores de la Universidad de Los Andes están desarrollando un ingrediente bioactivo mediante algas verdes, que podría ayudar a reducir el índice glicémico de ciertos alimentos. Hablamos con Ingrid Contardo, académica del CiiB y Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes.