Dice la tradición que quién ha de comerlo volverá a Magallanes. Un fruto autóctono de la zona que el mercado del turismo ha ido demandando de manera creciente. Hablamos del calafate, una baya hoy escasa cuyo precio se ha triplicado en los últimos años.
Lunes 13 de enero de 2014
La oferta del fruto silvestre no supera los 2000 kilos y la demanda supera las 10 toneladas. Es por ello que el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA Kampenaike, busca recuperar la producción de esta especie nativa y exclusiva de la Patagonia con un proyecto próximo a ser votado en el Consejo Regional.