La Seremi de Salud decretó la prohibición de funcionamiento del local de sushi denominado “Tokio Roll Sushi”, ubicado en calle Héroes de la Concepción, en el sector norte de Antofagasta tras una fiscalización realizada en el marco de la investigación de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA).
En ese sentido, la Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, explicó que esta medida se adopta cuando las condiciones de funcionamiento no garantizan la inocuidad de los alimentos, poniendo en riesgo la salud de las personas.
Por otra parte, se confirmó que el brote asociado al consumo de sushi con pollo afectó a 47 personas que presentan síntomas gastrointestinales. De este total, tres permanecen hospitalizadas, con confirmación de Salmonella.
Durante la fiscalización, funcionaria de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico constató diversas deficiencias sanitarias, entre ellas problemas de temperatura en la manutención de alimentos fríos y calientes, presencia de insectos, moscas y mosquitos y riesgos de contaminación cruzada en la manipulación de alimentos, situación que conllevó la prohibición de funcionamiento.
Por ello, la autoridad sanitaria reiteró el llamado a los responsables de establecimientos elaboradores y de expendio de alimentos "a contar con las autorizaciones respectivas, reforzar las buenas prácticas de higiene y asegurar la temperatura de los alimentos de acuerdo a normativa vigente, tanto para los fríos y calientes”.
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