Día Mundial de la Lasaña: 5 pilares para su preparación perfecta

Cada 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, rindiendo homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana.

Con sus capas de pasta, salsa, relleno y queso gratinado, esta preparación ha trascendido generaciones y fronteras, manteniéndose vigente en millones de hogares alrededor del mundo como el pretexto perfecto para compartir en familia o con amigos.

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Aunque la versión clásica —la boloñesa nacida en la región de Emilia-Romaña— sigue siendo la favorita de muchos, la historia de este plato se remonta a la Antigüedad (del griego lasanon y latín lasanum, en referencia al recipiente donde se cocinaba).

Hoy en día, la lasaña continúa evolucionando con variantes para todos los gustos: desde pollo, espinacas con ricota y champiñones, hasta salmón y alternativas vegetarianas.

Cocina simple y sin complicaciones

A pesar de su popularidad, existe el mito de que preparar una buena lasaña requiere pasar horas frente a los fogones. Desde BeChef buscan derribar esta creencia, destacando que la tecnología y los nuevos productos permiten disfrutar de recetas tradicionales sin invertir demasiado tiempo.

"La cocina también puede ser simple. Hoy existen soluciones que permiten obtener excelentes resultados sin necesidad de ser un experto, facilitando la preparación de recetas tradicionales como la lasaña y permitiendo que más personas disfruten de cocinar en casa", señala Patricio “Coco” Escanilla, chef de BeChef.

Escanilla enfatiza que el secreto radica en la calidad de los insumos y en agilizar pasos clave, como contar con bases y salsas listas para usar. Además, para quienes buscan la máxima practicidad, destaca el valor de las alternativas preparadas: "Ofrecemos un plato listo para calentar y servir, que se siente como recién hecho y se disfruta como en un restaurante".

Los 5 pilares para la lasaña perfecta

Para quienes prefieren ensamblar su propia versión en casa, el chef de BeChef comparte cinco consejos fundamentales para lograr un resultado impecable:

1. Salsa en su punto: Utilizar una salsa con buena consistencia para evitar que la preparación quede muy seca o demasiado líquida.

2. Capas equilibradas: Mantener la proporción justa entre pasta, relleno y queso, sin sobrecargar la estructura.

3. Combinación de quesos: Mezclar distintos tipos de queso para obtener un gratinado más sabroso y una textura envolvente.

4. El tiempo de reposo: Dejar reposar la lasaña entre 10 y 15 minutos antes de cortar; esto permite que conserve su forma al servir.

5. Ingredientes de calidad: Seleccionar insumos de primer nivel que potencien el sabor final y faciliten el proceso.