Un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard en Estados Unidos, que fue publicado en la revista PNAS, aseguró que el frío ayudaría a quemar calorías.
El proceso, llamado termogénesis, comienza cuando la temperatura desciende y algunas células encargadas de almacenar grasa liberan parte de su energía en forma de calor por orden del cerebro, el cual libera norepinefrina. Sin embargo, los adipocitos tienen un mecanismo directo para quemar calorías si el entorno se enfría.
En el laboratorio Bruce M. Spiegelman comprobaron que una proteína llamada UCP1 empuja las células de las grasas blancas y pardas a desprender calor y energía (proceso de termogénesis), quemando reservas.
El hallazgo, señala la revista española “Muy interesante”, podría dar lugar a nuevos tratamientos contra la obesidad y otras enfermedades metabólicas.