Expertos alertan drástica baja en el consumo de legumbres en los chilenos

Expertos alertan drástica baja en el consumo de legumbres en los chilenos

Entre las razones para la reducción en el consumo se encuentra el poco tiempo para cocinarla y la preferencia de otros alimentos como la carne y el pan.

24Horas.cl TVN
26.09.2016

Si son tan saludables y sabrosas ¿por qué está bajando el consumo de legumbres en Chile?

Según datos de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, en 2001 cada persona consumía 5.3 kilos, mientras que en la actualidad esa cifra bajó drásticamente a 1.3 kg.

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Entre las razones que se consideran para esta tendencia a la baja es la cantidad de tiempo que se debe invertir para prepararlas, o el consumo prioritario de carne o pan.

Revisa el informe completo en 24 Horas Central.


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