Cacao

Compuesto presente en el cacao podría ayudar a retrasar el envejecimiento biológico

Un estudio internacional asocia niveles más altos de teobromina, presente en el cacao, con un envejecimiento biológico más lento en humanos.

¿Por qué el chocolate sabe tan bien? El secreto está en los microbios que fermentan el cacao

Científicos descubren cómo los microbios que fermentan el cacao determinan el sabor del chocolate y abren la puerta a nuevas variedades únicas.

Hershey solicita permiso para adquirir volumen de cacao sobre lo permitido ante crisis de precios

La solicitud excede significativamente el límite actual de 10.000 toneladas permitido por la bolsa y el límite federal de 49.000 toneladas.

Chocolate latinoamericano lidera ranking ético en el Reino Unido

Paccari, chocolate ecuatoriano, fue reconocido como el más ético del Reino Unido por Ethical Consumer gracias a su modelo de negocio sustentable.

Cacao marcó un nuevo récord tras llegar a los 10.771 dólares por tonelada

El suministro podría verse aún más comprometido toda vez que entren en vigor las normas de la UE destinadas a impedir la comercialización de productos que contribuyan a la deforestación.

Más de $8 mil la bandeja: alza en precio de huevitos de chocolate por escasez de cacao

Factores climáticos y políticos de los principales países productores de esta semilla impactaron en el valor de la popular golosina que caracteriza a Semana Santa.

Día mundial del Cacao: 4 beneficios para la salud

Este viernes 7 de julio conmemoramos el Día Mundial del Cacao, un homenaje al alimento irresistible que ofrece beneficios emocionales y nutricionales, pero también enfrenta desafíos ambientales y sociales.