Este miércoles, el Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso mantecoso laminado de la marca La Rotunda.
El producto afectado corresponde al lote T3180726, en un envase de 300 gramos, elaborado el 30 de julio de 2026 y con fecha de vencimiento fijada para el 27 de noviembre de 2026.
Ante esta situación, las autoridades instruyeron a la población no consumir el producto en caso de tenerlo en sus hogares. Asimismo, quienes lo hayan ingerido y posteriormente presenten síntomas como fiebre, vómitos o diarrea deben acudir a un centro asistencial.
¿Qué es la Listeria?
La listeria es una bacteria que se encuentra en la tierra, el agua y los animales que causa una infección llamada listeriosis, la cual se transmite al comer alimentos contaminados.
Natalia Vega, ingeniera en alimentos y coordinadora del área de Gestión en Alimentos de Nutrición y Dietética de la Universidad del Desarrollo, explicó que en la población general la infección puede manifestarse mediante síntomas gastrointestinales, fiebre y malestares similares a los de una gripe.
"En el grupo más vulnerable, embarazadas, niños o personas inmunodeprimidas, puede provocar enfermedades mucho más graves como meningitis, septicemia y, en embarazadas, muerte fetal o abortos espontáneos", señaló.
¿Cómo saber si un alimento está contaminado?
Uno de los principales riesgos de este tipo de contaminación es que la presencia de la bacteria no necesariamente genera cambios visibles en el alimento.
"Un alimento contaminado no necesariamente se ve, no huele mal, no se ve mal, pero está contaminado con bacterias", explicó la especialista.
Por esta razón, ante la alerta emitida por el Minsal, se recomienda revisar los productos almacenados en el hogar y verificar el número de lote antes de consumir el queso. En caso de que corresponda al producto alertado, las autoridades recomiendan no ingerirlo y seguir las indicaciones sanitarias correspondientes.
