El asado es uno de los grandes protagonistas de las Fiestas Patrias, pero no todos tienen un patio, terraza amplia o quincho donde instalar una parrilla tradicional.
Para quienes celebrarán el 18 en un departamento, las parrillas eléctricas permiten adaptar esta tradición a espacios más pequeños, sin necesidad de utilizar carbón o gas.
¿Qué se necesita para hacer un asado en departamento?
Lo principal es contar con una parrilla eléctrica diseñada para cocinar en interiores, además de un espacio con buena ventilación.
A diferencia de una parrilla tradicional, este tipo de equipos permite regular la temperatura y preparar distintos alimentos de manera simultánea o por tandas.
Entre las opciones que mejor se adaptan a este formato están:
- Anticuchos de carne y verduras.
- Longanizas.
- Carnes en porciones individuales.
- Pollo marinado.
- Pimentones, cebollas, champiñones y zapallo italiano.
- Choclo y otras verduras grilladas.
¿Cómo hacer que el asado tenga sabor ahumado sin carbón?
Una de las principales dificultades al preparar un asado sin carbón es conseguir los aromas característicos de una parrilla tradicional.
Algunas parrillas eléctricas incorporan funciones específicas para aportar sabor durante la cocción. La Philips HD6212/90, por ejemplo, cuenta con un ahumador integrado y un infusor que permite utilizar ingredientes como hierbas o vino.
Romero, tomillo, ajo y otras hierbas pueden utilizarse para experimentar con diferentes aromas y acompañar las preparaciones.
Cinco ideas para un asado indoor este 18
1. Anticuchos: carne, pimentones, cebolla y otros vegetales permiten preparar porciones individuales y aprovechar bien el espacio.
2. Longanizas con verduras: una combinación que mantiene uno de los clásicos de Fiestas Patrias y suma acompañamientos grillados.
3. Pollo con hierbas: puede marinarse previamente con ajo, cítricos y hierbas frescas para aportar sabor.
4. Carnes individuales: los cortes de tamaño similar facilitan controlar la cocción y preparar distintas porciones.
5. Parrillada de verduras: pimentones, champiñones, cebolla, zapallo italiano y choclo pueden complementar las carnes o convertirse en el plato principal.
Así, hacer un asado en departamento durante Fiestas Patrias es una alternativa para mantener la tradición incluso cuando no se cuenta con patio, quincho o una parrilla a carbón, adaptando la preparación al espacio disponible.
