Durante los últimos años, las barras de cereal han ganado terreno en la alimentación de la población, convirtiéndose en un verdadero salvavidas en momentos de hambre y poco tiempo, especialmente las que son altas en proteína. En ese contexto, ha surgido la pregunta: ¿Podrían ser un reemplazo para las comidas principales?
En diálogo con 24Horas, Andrea Valenzuela, nutricionista de Clínica Alemana, explicó que solo cumplen la función de un snack o colación, y que carecen de micronutrientes necesarios para ser una comida completa.
"Idealmente, se pueden usar como un snack. Se pueden usar en casos puntuales, por ejemplo: me pusieron una reunión a última hora y no alcanzo a desayunar... me como una barrita; pero idealmente no usarla de reemplazo de comidas principales, como son: el desayuno, el almuerzo, la cena. Idealmente, esas comidas debiéramos darnos el tiempo de hacerlas bien. Hay varios micronutrientes, porque nos tenemos que preocupar más allá de la proteína, que van a estar en una comida completa y balanceada, por eso no es bueno reemplazarlo por la barrita", indicó.
¿Cómo elegir la más saludable?
En esa línea, Belén Isuani, nutricionista de Clínica Las Condes, detalló qué ingredientes deben tener las barras para que sean saludables.
"La idea es que al leer los ingredientes, parta con el nombre de: proteína de suero de leche o proteína de soya o proteína de arveja o algún derivado", comenzó.
"Tenemos que analizar el contexto general de la barrita, ver sus ingredientes, ver que los ingredientes sean buenos, que aparte de tener esta proteína, que tenga, por ejemplo, una buena fuente de carbohidratos, como avena; que evitemos los polialcoholes, que son endulzantes de bajo costo y que tienden a hinchar y a causar molestias digestivas: que es el maltitol, el eritritol. Entonces, a veces estas barritas de proteína para hacerlas sin azúcar, su primer ingrediente puede ser maltitol", complementó.
Ver Video
