Yogures, leches, quesos, barras y otros productos altos en proteínas cada vez son más masivos en el mercado, prometiendo una serie de beneficios en quienes los consumen.
Sin embargo, que un alimento ostente esta etiqueta no implica automáticamente un mayor beneficio nutricional para toda la población, ni significa que sea imprescindible en la dieta diaria.
Según explicó la doctora Eliana Reyes, nutrióloga y directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes (Uandes), estos productos pueden resultar de gran utilidad para deportistas y personas mayores que requieren mantener o aumentar su masa muscular.
"Especialmente cuando el requerimiento de una persona no se puede cubrir con lo que come durante el día", dijo.
Atención con la etiqueta completa
Pese a su conveniencia práctica, la especialista enfatizó en que se debe revisar la composición nutricional global de cada producto, dado que algunos pueden contener elevadas cantidades de azúcar o grasas añadida.
Yogures con proteína
"No siempre va a ser saludable un alimento enriquecido en proteínas", adviertió Reyes, destacando además la importancia de verificar el origen y la calidad de las proteínas utilizadas.
Quiénes deben extremar precauciones
El consumo desmedido o no supervisado de estos insumos exige especial cautela en ciertos grupos:
-
Niños y pacientes con enfermedad renal: en personas con insuficiencia renal avanzada o en etapas de desarrollo infantil, la suplementación debe ser estrictamente dosificada. "Estos alimentos deben ser indicados de acuerdo al peso, a los requerimientos de la persona y a la edad", enfatizó la académica
-
Personas con diabetes: aunque un aporte adecuado de proteínas ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre, su inclusión debe evaluarse de forma individualizada para descartar previamente cualquier compromiso renal.
Ante la creciente oferta de este tipo de productos en el mercado, la experta aconsejó no guiarse únicamente por el marketing y consultar con un especialista en nutrición antes de realizar cambios drásticos en la pauta alimentaria.
