En un reciente golpe a la popularidad del kanikama, un video de YouTube ha revelado los secretos de su producción. Este alimento, adorado por muchos y utilizado en gran variedad de platos, ha dejado a la gente perturbada al destapar la realidad de su elaboración.
El video que revela cómo se hace el kanikama
El video en cuestión muestra en detalle cómo se transforma el abadejo (un pez) de Alaska en kanikama, imágenes que fueron recogidas en un reportaje del medio Unilad.
Este pescado se congela, se tritura y se mezcla con otros ingredientes como claras de huevo y trigo, creando una sustancia pastosa.
Esta materia prima es luego introducida en una máquina que crea una tira larga de material carnoso, que luego se hilvana para simular la textura de la "carne de cangrejo" como se le conoce en algunos lados al kanikama.
Reacciones divididas ante la producción del kanikama
Este descubrimiento no ha sido bien recibido por todos. Algunos comentarios en el video de YouTube aseguran que no volverán a consumir kanikama después de ver el proceso.
"¡Nunca volveré a comprar esto! ¡Gracias por abrirme los ojos!" comentó uno, mientras que otro agregó: "Siempre pensé que esto era repugnante, ahora SÉ que lo es", fueroon parte de las publicaciones recogidas por Unilad.
No obstante, hubo quienes mostraron aprecio por el kanikama a pesar del video.
"Me encanta agregar mucha 'carne de cangrejo' simulada a mi deliciosa receta de ensalada de pasta. ¡Vean, ahora todos ustedes fueron y me dieron hambre!" comentó un espectador. Otro dijo: "Para ser completamente honesto, me gusta el producto. Es muy asequible y hace una muy buena ensalada fría de cangrejo".
Al final del día, parece que la transparencia en el proceso de producción del kanikama ha dado lugar a opiniones divididas entre los consumidores. ¿Dónde te ubicas tú en este debate?.