El pan, ya sea cualquiera de su tipo, es uno de los alimentos más consumidos en Chile en el desayuno, once y hasta en el almuerzo. Por eso te contamos la cantidad que se debería comer diaria para conservarlo como un aporte saludable.
La marraqueta, hallulla o pan de masa madre son fundamentales en el plato de los chilenos y, si bien es un alimento que no debería engordar, todo dependerá de la cantidad que se consume.
La nutricionista de la clínica de Las Condes, Giselle Muñoz, explicó a 24horas.cl que el pan "no es necesario eliminarlo para llevar una alimentación saludable", pero que sí es importante "elegir mejor el tipo de pan, controlar las porciones y acompañarlo con alimentos de buena calidad nutricional".
"Siempre que sea posible, recomiendo preferir pan de panadería, especialmente marraqueta, ciabatta o pan de masa madre. La marraqueta y la ciabatta son alternativas bajas en grasa, mientras que el pan de masa madre suele tener una mejor tolerancia digestiva gracias a su proceso de fermentación", argumentó.
¿Cuánto pan debería comerse al día?
Lo fundamental son las porciones y en eso es enfática la nutricionista, quien reveló la cantidad ideal para mantener una dieta saludable diaria.
"Como referencia general, una porción corresponde aproximadamente a ½ a 1 marraqueta (1 diente), 1 ciabatta individual o 2 rebanadas de pan de masa madre, aunque la cantidad debe ajustarse a las necesidades de cada persona", detalló.
Pero, ¿qué pasa con la hallulla, dobladitas o pan amasado? Ahí la porción cambia, ya que "contienen mayor cantidad de grasa, por lo que es recomendable consumirlos con menor frecuencia, sin que esto signifique que estén prohibidos".
No solo es el pan, sino que también el acompañamiento
Para mantener una dieta saludable y fijarse en la cantidad de pan, también hay que revisar con qué se acompaña este alimento.
"Lo ideal es preferir alimentos ricos en proteínas, como huevo, queso fresco o pasta de ave casera, y grasas saludables como palta o aceite de oliva", agregó la especialista.
Porque "el problema no es el pan, es la cantidad, el tipo y el momento en que lo comemos", cerró.
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